2009
« Il y a les autres… Et elle. Là où le photographe culinaire traditionnel met en scène le plat figé pour l’éternité dans son apprêt compassé, Mathilde de l’Ecotais voit, avec son objectif et surtout son esprit, au plus profond de la matière pour en extraire toute la subtile et voluptueuse poésie. Ses photos sont aussi créatives que les mets qu’elle saisit, à l’instant de leur acmé. » (Thierry Marx)
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